为确保食品卫生安全，保障提供营养卫生的食品，服务学生，特订立此检查监督制度。

一、设立食品卫生检查监督小组，组长由一把手校长担任，副组长由分管兼任，组员由各食堂管理员、保管员、采购员及校医组成。

二、检查监督小组每周定期或不定期对食堂进行食品卫生和环境卫生检查题应及时指出，并限时改进。

三、把好食品采购关，特别是对油、米、肉、菜等大宗，关键的食品应有定点，不准采购霉变、有毒有害或无证不合格的食品，确保所购食品卫生四、规范食品加工操作流程。做到粗细分区，肉菜分开，生熟隔离，洗消严格。

四、对储存食品应进行冷藏保鲜。无须保鲜的食品应做到离地隔墙，分类堆放整齐，先进先用。用前应先检查有无变质变味。

五、保证不出售变质变味或夹生不熟食物，严防病毒交叉感染引发食物中毒。

六、 检查结果应有记录，有汇报，保证食品卫生。

苏州市友联第二小学

2004年9月