１、当日收回餐具，当日清洗消毒，不隔日隔夜。热力消毒的要求是100°C不小于10分钟。

２、按“一刮、二洗、三冲、四消毒”程序进行。化学消毒的要求为使用含氯消毒剂，有效氯浓度应达到250PPM，时间不少于5分钟。按“一刮、二洗、三消毒、四冲”（净水冲）进行程序。

３、水不开，蒸气温度、药物浓度不够不消毒。

４、消毒餐具放于保洁厨内，防止再污染。

５、洗消完毕将洗碗消毒池、消毒篮、洗碗机等冲洗干净。

苏州市友联第二小学校